Gonzales Aparicio, M. E., P. P. Rosales López, y J. M. Rivera Poma. «Procesos mínimos Que Garantizan La Inocuidad En Una Planta De La Industria cárnica». Revista De Investigación Multidisciplinaria CTSCAFE, Vol. 8, n.º 22, marzo de 2024, p. 12, https://www.ctscafe.pe/index.php/ctscafe/article/view/271.