Gonzales Aparicio ME, Rosales López PP, Rivera Poma JM. Procesos mínimos que garantizan la inocuidad en una planta de la industria cárnica. CTSCAFE [Internet]. 29 de marzo de 2024 [citado 17 de mayo de 2024];8(22):12. Disponible en: https://www.ctscafe.pe/index.php/ctscafe/article/view/271